饮食干预对肠道菌群和健康的影响已成为医学卫生领域研究的热点。从发展的角度看,肠道菌群可能是研究饮食,保健食品和传统中国人在制备人类健康药物中的作用的重要目标。然而,肠道菌群的复杂性要求动物模型的高标准来研究其与饮食干扰的关系。无细菌的动物在生物医学和人类体内不会在体内和体外携带活的微生物和寄生虫。疾病与健康。另一方面,它具有特定的用途和研究,并且是肠道微生物群研究中使用*多的基本动物模型。使用无菌动物构建人类衍生的动植物是研究饮食,动植物与健康之间关系的一种常用方法。本文主要概述了无菌细菌动物在构建人源菌群方面的研究和应用,以及饮食干预对肠道菌群的影响。